Ya, Tortilla Vegan Bebas-Gandum Ada - Dan Tidak Mudah Membuatnya

Ya, Tortilla Vegan Bebas-Gandum Ada - Dan Tidak Mudah Membuatnya

Ya, Tortilla Vegan Bebas-Gandum Ada - Dan Tidak Mudah Membuatnya

Anonim

Nom Nom Paleo adalah salah satu blog makanan paling populer di dunia, dan itu tidak mengherankan - nada yang cerdas dan ramah menunjukkan betapa sederhananya membuat makanan sehat dan buatan sendiri, dan resepnya mudah diikuti dan lezat, untuk di-boot. Duo suami-istri di balik blog baru saja merilis buku masak baru, Ready or Not !, yang dibagi secara cerdik ke dalam beberapa bab berdasarkan berapa banyak waktu / persiapan yang bersedia Anda lakukan. Tortilla super-mudah biji-bijian ini membutuhkan waktu 20 menit untuk dibuat dan dapat digunakan untuk taco, enchilada, keripik - karya.

Image

Tortilla Bebas Gandum

Image

Foto: Henry Fong

Pinterest

Menghasilkan 12 tortilla

Nona mengunyah tortilla? Keringkan air mata itu karena dengan tepung singkong dan bubuk garut, Anda dapat membuat bungkus serbaguna ini di rumah tanpa tepung atau jagung. Itu benar, orang-orang berpesta: Taco Selasa kembali sesuai jadwal!

TIP: Jangan bingung tepung singkong dengan tepung tapioka. Keduanya berasal dari akar singkong, tetapi tepung singkong dibuat dengan cara mengupas, mengeringkan, dan menggiling seluruh akar sementara tepung tapioka (alias tepung tapioka) dibuat dengan mengeringkan cairan bertepung yang diekstrak dari bubur akar singkong basah. Tepung tapioka memang luar biasa, tetapi Anda akan menemukan bahwa itu tidak akan bekerja dengan baik dengan resep ini - kecuali jika Anda adalah orang aneh yang menyukai tortilla super-gummy.

Bahan

  • 2 cangkir (270 gram) tepung singkong
  • ¾ cangkir (96 gram) bubuk garut
  • 1 sendok teh garam halal
  • ¼ cangkir minyak zaitun (Anda juga bisa menggunakan ghee atau lemak babi)
  • 1¼ gelas air panas
Image

Foto: Henry Fong

Pinterest

metode

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung singkong, bubuk garut, dan garam. Kerjakan lemak dengan jari-jari Anda sampai sepenuhnya menyatu. Tambahkan air dan uleni sampai bola adonan terbentuk.
  2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing menjadi bola, dan tutup mangkuk agar bola Anda tidak mengering. Jaga agar bola Anda tetap lembab!
  3. Satu per satu, ratakan setiap bola di antara kertas perkamen atau bungkus plastik menggunakan rolling pin, pers tortilla, atau beberapa buku berat.
  4. Panaskan wajan kering atau wajan di atas api sedang-tinggi. Pindahkan tortilla yang rata ke wajan panas, dan masak selama 1 menit atau sampai gelembung udara terbentuk di permukaan. Balikkan tortilla, dan masak selama 1 menit lagi, atau sampai masing-masing sisi berwarna kecoklatan.
  5. Pindahkan setiap tortilla ke piring setelah selesai memasak, dan tutup dengan handuk bersih sampai Anda siap untuk makan.
  6. Beri makan wajah Anda. Anda dapat membekukan tortilla di antara lembaran perkamen hingga enam bulan.

Sloppy Joes vegan ini akan membawa Anda langsung kembali ke masa kecil. Selain itu, pakar peradangan ini mengatakan Anda tidak boleh mengonsumsi gluten - inilah sebabnya.

Digabungkan dengan kutipan dari Ready or Not !: 150+ Resep Make-Ahead, Make-Over, dan Make-Now oleh Michelle Tam & Henry Fong, dengan izin Andrew McMeel Publishing. Hak Cipta © 2017.

Dan apakah Anda siap untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara membuka kekuatan makanan untuk menyembuhkan tubuh Anda, mencegah penyakit & mencapai kesehatan yang optimal? Daftarkan sekarang untuk kelas web GRATIS kami dengan pakar nutrisi Kelly LeVeque.